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壹号土鸡打头阵引领冰鲜鸡走进市民餐桌

文章作者:来源:www.gfxfaction.com时间:2020-01-21



随着政策的不断推广,冰鲜鸡肉逐渐进入消费者的视野。作为风口冰鲜鸡的高端品牌,“第一本地鸡”诞生于两年前,2014年销售45万只鸡,计划2015年销售80万只鸡。尽管价格比普通鸡肉高出两倍,但它仍然吸引了越来越多的消费者购买。业内人士预测,随着政策的推进和公众对食品安全问题的进一步关注,冰鲜鸡肉等冰鲜产品将成为未来的消费趋势。

顺应政策的大趋势,两次出生的冰鲜鸡

第一本地鸡都感染了禽流感。早在2004年,第一本地鸡就经营活鸡业务,但由于终端渠道控制不佳和禽流感,该业务以失败告终。2007年,推出了第一只本地猪,并努力开发渠道。“渠道问题一旦解决,产品质量也能得到有效控制,”1号土鸡负责人曾宪通说,这也是1号土鸡重新进入市场的原因之一。2013年4月,第一本地鸡再次以冰鲜鸡的身份出现,但不想再次遭遇禽流感。

2013年8月10日,惠州一名患者被确诊感染H7N9。病人陈某在博罗市场从事家禽屠宰已有多年。随着确诊病例的增加,广东省政府开始实施冷却鸡的试点销售。然而,这种政策方向的改变给第一本地鸡带来了发展机会,它们希望在“冷冻鸡”市场上领先一步。

事实上,冷却肉的消费习惯在欧美国家已经流行了很多年,在上海、北京、深圳等城市也有冷却肉的市场。2013年1月,培育广东市场多年的第一本地猪进入北京、上海等国外市场,这给曾宪通提供了接触广东以外消费者的机会。他发现北京和上海对冷冻产品的接受度较高,并开始形成这种消费趋势。曾宪通说,这给他展示了冰鲜鸡的市场机会。在广东深圳,这种变化也开始出现。越来越多的人选择在超市购买有卫生和安全保证的冰鲜鸡。

差异化营销150天本地养鸡

广州,作为第一个在此次禽流感中引入冰鲜鸡的城市,进展并不顺利。因为广州人一直喜欢热鲜鸡,所以居民对冷鸡的味道和安全性并不完全放心。如果你想撬开消费者的钱包,你必须抓住消费者的痛点。像第一土鸡一样,第一土鸡采用差异化营销策略,选择成本高质量好的土鸡。

记者在第一土鸡繁育基地看到土鸡在山里饲养,可以在树荫下和山里跑来跑去。从外观上看,土鸡的鸡冠花是鲜红色的,羽毛颜色更鲜艳,羽毛丰满,这与普通的速生鸡大不相同。

“在放养过程中,土鸡可以吃山顶上的东西,比如草和虫子,我们还会用配合饲料喂养它们,”曾宪通告诉记者,饲料的主要成分是玉米和大米,这可以保证土鸡的正常生长,而土鸡在山顶之间的迁徙将有助于它们的肉质变得更硬、更耐嚼。

与普通的速生鸡不同,饲养1号土鸡的天数有严格的要求。在山上饲养本地鸡的时间不能少于120天。然而,在山顶放养4个月后,1号本地鸡将被关在笼子里超过30天。在此期间,他们将被喂以自制饲料,以玉米和大米为主要原料。曾宪通表示,一方面,30天笼养时间是为了育肥土鸡的肉质,使肉质具有咀嚼性,同时适当增加1号土鸡的脂肪含量,增加鸡的香气。另一方面,30天也是本地鸡的解毒期。“在山顶放养期间,除了草和昆虫,本地鸡还可能吃许多人类无法控制的东西

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